在张兰的一手打造下，阿兰酒店就变成了南方的竹林，新奇的装修和菜品相结合，让她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而来，生意兴隆。　　突破天花板的第一步是媒体。

　　在2005年，菲亚特集团想以10亿美金入股俏江南，都被张兰一口拒绝。可人家毕竟只是我朋友，不是我爸，也不是我干爹，总有一天要还的。

但是随着店铺数量的增加，管理难度、各项成本等都会增加，直营模式也在一定程度上制约了品牌的扩张。其中，有40家企业依然保持40%以上的增长。